Alla hjärtans dag

Egentligen är jag inte så förtjust i alla hjärtans dag. Jag anser att man kan vara kärleksfull mot varandra alla dagar om året. Jag känner inte att man behöver köpa saker till varandra bara på en speciell dag. Men däremot så kan det vara ett mysigt tillfälle att hitta på något. Laga lite extra god mat, äta något gott bakverk och bara umgås. Josef kommer hem senare ikväll men jag har förberett en chokladtårta med hallonfyllning. (receptet på den kommer upp senare).

Är så sugen på att baka tårtor. Jag hoppas att den går hem hos de övriga familjemedlemmarna.

Har man inte tiden att slänga ihop en tårta kan man alltid baka dessa glutenfria hallonmuffins. Det tar max 20 minuter och smakar ljuvlig vanilj och hallon.

Annars passade Teo på att få vattkoppor på denna dag.

Hallonmuffins cirka 6 stycken

2 ägg
1 krm vaniljpulver
1/4 tsk bakpulver
1.5 dl mandelmjöl
1/2 msk agavesirap

hallon till fyllningen

Börja med att sätta ugnen på 150 grader. Vispa ihop ägg och agavesirap. Blanda samman alla torra ingredienser. Smaka av smeten om ni vill ha den sötare. Mosa hallonen med gaffel, ha i eventuellt lite agavesirap i hallonsmeten (jag gjorde det inte). Blanda samman alla ingredienser förutom hallonen. Fyll formarna till ungefär hälften och klicka i hallon i mitten. In i mitten av ugnen i cirka 10-15 minuter.

Hoppas ni får en fin alla hjärtans dag. <3

Muffinssemla

Idag är det fettisdagen. Äter ni några semlor? Jag har aldrig varit förtjust i semlor, tills jag blev gravid med Teo och hade cravings på semlor. Det är något som fastnade kvar till efter graviditeten. Då jag är glutenintolerant så äter jag ju förstås inte vanliga semlor. Och ska jag vara ärlig så har jag redan ätit ett flertal semlor i år. Det finns ett annat recept på semlor om ni kikar i arkivet. Annars kommer en annan variant här. En semla i muffinsform.

Muffinssemlor cirka 6 stycken

2 st ägg
1.5 dl mandelmjöl
1 krm vaniljpulver
Kardemumma
cirka 1/2 msk agavesirap
1 tsk fiberhusk

Börja med att sätta ugnen på 150 grader. Vispa ägg och agavesirap poröst. Blanda samman de torra ingredienserna för sig.
Häll i de torra ingredienserna. Smaka av smeten hur söt ni vill ha den och ha i eventuellt mer agavesirap och kardemumma.

Smörj 6 stycken silikonformar med kokosolja/smör och fyll formarna till hälften med smet. In i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
Låt dem svalna och skär dem itu. Gröp ur och fyll med önskad fyllning. Pudra över florsocker.

Hemmaträning för föräldrar

Då kör vi en ny vecka. Ingen skola denna vecka då det vankas hemtenta. Jo men visst är jag nervös men det ska nog gå bra hur eller hur. I värsta fall får man ju göra om den.
Har ni haft en bra helg? Trots att jag passade på att suga i mig Teos förkylning så har jag haft den bästa helgen på väldigt länge. Så mycket familjemys och så mycket skratt. Tacksamhet!

Vill idag passa på att bjuda på ett svettigt träningspass som du kan göra när du är hemma eller om du är på resande fot och inte har tillgång till något gym. Jag brukar att involvera Teodor. Jag ser bara fördelar med att träna med barn. Träningen blir något vanligt som den vuxna gör, den som tränar får lite extra vikt (i mitt fall 17 kg) och det blir en aktivitet för både vuxna och barn. Win win!

Denna gång valde jag att fokusera på rumpa och ben.

Se till att ni värmer upp med några pulshöjande övningar såsom krysshopp eller hopprep i cirka 10 minuter.

12 reps breda knäböj (gärna med barnet i famnen)
12 reps bakåt kick
12 reps kissande hunden
12 reps bulgariska utfall (gärna med barnet)
25 reps höftlyft (gärna med barnet)
12 reps smala knäböj (gärna med gummiband och barn)

Tycker man att passet är för enkelt så kör man fler varv och ökar repsen. Tycker man att passet är för jobbigt så kan man minska
repsen men försök att köra minst 3 varv.

Lycka till!

Rawnola

Müsli, granola, crunchy eller rawnola. Det finns många olika varianter att toppa yoghurten, filen, glassen eller smoothien med. Något som jag nästintill alltid har hemma är rawnola. Det är något jag alltid äter till mina glasser eller till mina smoothiebowls. Det är härligt segt, fyllt med vitaminer och mineraler och naturligt sötade.

Vill man inte använde sig av havregryn kan man lika gärna använde sig utav mandelmjöl eller något annan mjölsort. Beroende på vad ni använder så kanske det inte bli raw.

Rawnola cirka portioner

12 stycken dadlar
1 krm vaniljpulver
2 dl havregryn
cirka 1 tsk kanel

Mosa dadlarna till en smet och blanda samman alla torra ingredienser. Blanda ihop dem och allt är färdigt.
Varför krångla till saker och ting?!

Kladdkaka

Wohoo, ny vecka!!! Idag bjuder jag på en socker- och glutenfri kladdkaka.
Denna är verkligen perfekt i sin konsistens och smakar ljuvlig choklad.

Jag hoppas att ni haft en fin helg. Jag ska ta och träna lite nu på lunchen för att sedan återgå till studierna.

Kladdkaka cirka 4-6 bitar

1 ägg
cirka 1 dl mandelmjöl
en nypa salt
cirka 1 msk rå kakao
ca 1/2 msk honung
1 tsk kaffe
2 tsk kokosolja

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och honung. Blanda samman alla torra ingredienser. Häll i de torra ingredienserna i smeten. Smaka av om ni vill ha den mer söt. Ha i eventuellt lite mer mandelmjöl. Häll till sist i kaffet.

Jag använde mig utav en form som var 1 dm i diametern. Häll upp smeten och in i ugnen i cirka 5-10 minuter. Den får gärna vara lite kladdig när ni tar ut den. Låt svalna innan ni äter den.