Då kör vi en ny vecka. Kursen som jag läser nu, Anatomi och fysiologi kräver rätt mycket studier. Jag är ändå tacksam över att jag har mycket förkunskaper från PT-utbildningen.
Förutom skola så ska jag idag träna. Första träningen sen förkylningen så det blir mest fokus på kontakt och lite mer repetitioner och inte så tunga vikter.
I fredags när jag kom hem så ställde jag mig i köket och slängde ihop en snickerskaka. Bakning är den bästa avslappningen efter en vecka. I brist på mandelmjöl så fick jag ta lite havremjöl. Det resulterade i en seg fyllning med ett hårt skal. Herrejösses så gott det blev! Ni borde prova den.
Snickerskaka cirka 4 bitar
1/2 dl glutenfria havregryn
1/2 dl mandelmjöl
1/4 tsk bakpulver
1 ägg
1 krm vaniljpulver
1 msk rörsocker eller annan sötning
1/2 tsk kokosolja
Topping
1.5 msk sockerfri jordnötssmör
1/2 tsk agavesirap
Börja med att sätt ugnen på 150 grader. Vispa ihop ägg och rörsocker. Blanda samman alla tora ingredienser. Smält kokosoljan. Häll i de torra ingredienserna i smeten, rör om. Häll till sist i kokosoljan. Smörj en liten springform (cirka 1 dm i diameter) med kokosolja. Häll upp smeten och in i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
Låt kakan svalna och blanda samman jordnötssmör och agavesirap.
När kakan väl har svalnat, bred ut jordnötssmöret på kakan.