Morgonpowerwalk

Började min morgon med en powerwalk på 60 minuter. Efter en lång jobbhelg kändes det välbehövligt. Inte för att det var enkelt att kliva upp efter en vakennatt med Teo men väl ute var det skönt. I eftermiddag så bli det till att jobba med några klienter för att sedan få tid till egen träning. Måndag betyder ben och rumpa.
Men nu under dagen så ska jag på utbildning på jobbet.

Nu frukost i form av fil, kvarg med bär, egen müsli och banna och ägg.

Brownie med hårt chokladtäcke

Är inne på jobbdag 5 av 9… försöker att tänka positivt att jag ändå gillar många bollar i luften, och jag har ju ändå kommit halvvägs liksom.
Receptet jag bjuder på idag är ett recept som jag lagt upp på min gamla blogg, men den är så pass god att den även måste upp här. Om jag får gäster som oftast brukar vara rätt skeptiska till hälsosamma bakverk och som alltid säger: ”Ja, fast hälsosamma bakverk smakar ju inte lika gott” så bjuder jag de alltid på denna kaka. En brownietårta med ett knaprigt chokladtäcke. Alla som har fått smaka den säger att det är en saftig söt kaka och att de aldrig hade gissat på att den var hälsosam. Om jag alltid sitter nöjd och fånler när jag får höra de orden? Ja!!!

Botten

12 dadlar
2 ägg
0,75 dl kokosolja
2,5 dl mandelmjöl
1,5 msk kaffe
1,5 msk honung
3,5 msk rå kakao

Sätt ugnen på 175 grader. Börja med mixa dadlarna till en smet. Blanda samman alla torra ingredienser. Smält kokosolja och honung till rinnande konsistens.
Knäck i äggen i dadelsmeten. Häll i de torra ingredienserna och blanda väl. Häll i kaffe, kokosoljan och honungen i smeten och blanda runt igen.

Smörj en form (jag använde mig av en springform) med kokosolja. Häll i smeten i formen och in i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Ta ut den och låt den svalna. När den väl svalnat stoppa in den i frysen och gör chokladtäcket.

Chokladtäcke

4 msk kokosolja
3-4 msk rå kakao
cirka 3 tsk agavesirap

Smält kokosoljan och blanda sedan samman den med agavesirapen. Sikta i kakaon och rör runt. Smaka av hur söt ni vill ha chokladen.
Ta ut kakan ur frysen och häll på chokladtäcket.

Fläskfilé i ugn

Nästan hela helgen så stod jag i köket (okej, det var nog långt ifrån hela helgen) men jag experimenterade en hel del. Både med bakningen och med matlagningen. Allt blev lyckat förutom en tigerkaka som inte riktigt blev som jag hade velat. Det ska jag fila lite mer på innan receptet dyker upp.

Maten jag gjorde var bland annat fläskfilé i ugn med svamp, lök och paprika och till det åt vi ris, men jag kan tänka mig att potatis även skulle vara gott. Maten sköter sig helt och hållet själv och fick två tummar upp av alla här hemma.

Fläskfilé i ugn cirka 4 portioner

1 kg fläskfilé
en röd paprika
en lök
6 stycken champinjoner
1 burk kokosmjölk
en skvätt grädde (kokosgrädde går också bra)
en skvätt vatten
1 vitlöksklyfta

Sätt ugnen på 175 grader. Skär köttet i cirka 1 cm bredd. Börja med att försteka köttet ett par minuter på vardera sida. Skär paprika, lök och champinjoner.
Koka ihop kokosmjölken. Krydda med örtsalt, citronpeppar, chili och vitlök. Blanda samman grädde och vatten. Rör sakta i blandningen i kokosmjölken. Smaka av och eventuellt krydda mer.
Lägg ut alla köttbitar på en stor plåt. Krydda på med dragon. Sprid ut lök, paprika och champinjoner på köttet och häll sedan på såsen.
In i mitten av ugnen i cirka 1.5 timma.

Bendag

Som jag har längtat efter att få träna benen igen, roligaste att träna just nu. Förra veckans träningsvärk har precis släppt i benen. Vanligtvis brukar jag alltid ha måndagar som bendag men igår fick det bli bröst och triceps då jag kände att benen (framförallt rumpan) behövde få vila en dag till.
Men nu har äntligen träningsvärken släppt!

Dagens upplägg blev:

Knäböj
Sumosquats
Benpress
Marklyft
Höftlyft med vikt
Benspark
Bulgarian squats med vikter i händerna

Nu ska jag krypa upp i soffan med en kopps te och en bra bok.

Mango- och banansmoothie

Jag försöker alltid att variera mina mellanmål. Ibland blir det något enkelt som banan och kvarg eller så blir det ett rawfood mellis. Det beror alldeles på om jag har vilodag, ska till gymmet, när jag åt senast och hur pass hungrig magen är. Som jag tidigare skrivit så brukar jag ibland byta ut (oftast frukosten) mot en rawfood frukost men ibland blir det även till mellanmål.
Häromdagen så gjorde jag mig en mango- och banansmoothie som mellanmål. Jag tyckte det passade bra då jag skulle till gymmet men var ändå inte nämnvärt hungrig men kände ändå att kroppen behövde ha något i magen. Kolhydraterna tas upp fort av kroppen och gav mig därmed energi till att orka träna. Fett och protein tas upp lite långsammare av kroppen och ger därmed inte lika bra energi vid träningen.

För att göra en mango- och banansmoothie så mixade jag bara en mogen mango med två bananer. Behöver jag säga att träningspasset gick bra?!